Question

生活處處有物理，留心觀察皆學問．你知道嗎，廚房中也包含著很多物理知識．如用手拿剛出籠的饅頭時，若先在手上沾些水，就不會感到很燙，這是由于    的緣故．

Answer 1

【答案】分析：（1）物質從液態變成氣態的過程稱為汽化，汽化有蒸發和沸騰兩種方式；
（2）液體汽化時要從周圍吸收大量的熱，有降溫作用．
解答：解：先在手上沾些水，再去拿饅頭，當手上的水遇到熱的饅頭時，手上的水要蒸發，水蒸發過程中要從手上吸收熱，使手不會感到很燙．
故答案為：水蒸發吸熱
點評：本題考查蒸發在日常生活中的應用，體現了物理知識和生活實際的聯系，體現了物理來源于生活，又服務于社會的新課程理念．