Question

如圖是南方山區保鮮乘飯菜的一種土辦法，在夏天天氣比較熱時候，把乘飯菜放在碗里，用碗蓋蓋好，濕毛巾蓋在碗蓋上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾與水接觸，就能達到保鮮目的．這個裝置能保鮮的原因是

1. A.
   水把乘飯菜與空氣隔開，乘飯菜不易感染腐敗菌
2. B.
   濕毛巾把乘飯菜與空氣隔開，乘飯菜不易感染腐敗菌
3. C.
   水的比熱容大，能吸收大量的熱量，保持乘飯菜有較低溫度
4. D.
   濕毛巾的水不斷蒸發吸收大量熱量，保持乘飯菜有較低溫度

Answer 1

D
分析：物質從液態變成氣態是汽化，汽化吸熱．蒸發和沸騰是汽化的兩種方式．
解答：在夏天天氣比較熱時候，把乘飯菜放在碗里，用碗蓋蓋好，濕毛巾蓋在碗蓋上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾與水接觸，水就會順著毛巾的纖維不斷上升，隨著水的蒸發不斷從碗里吸熱，使飯菜的溫度降低，不會變質．
故選D．
點評：此題考查了蒸發吸熱在生活中的應用，對這些常見的物態變化現象要分解釋．