Question

13．味道鮮美的“得莫利”燉魚是龍江人民“舌尖上的美食”．燉魚滿屋飄香是由于分子運動造成的，烹飪過程中魚的內能是通過熱傳遞方式改變的．

Answer 1

分析 改變物體內能的方式有：做功與熱傳遞兩種方式．物質是由分子組成的，組成物質的分子永不停息地做無規則的運動．

解答 解：
當一盤色香味俱佳的燉魚端到餐桌時，燉魚的美味香飄四溢，這是因為組成物質的分子不停地做無規則運動；
在烹飪燉魚過程中，內能增加主要通過熱傳遞方式實現的．
故答案為：分子運動；熱傳遞．

點評 本題考查了分子動理論、改變內能的方式，本題是一道基礎題，掌握基礎知識即可正確解題．