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【題目】如圖所示,將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味.廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養豐富,對此現象說法不正確的是( )

A.附近能聞到肉香體現了分子在不停地做無規則的運動

B.附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發

C.在炒肉片過程中,肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的

D.在炒肉片過程中,肉片的溫度升高,內能不變

【答案】D

【解析】解:A、在附近就能聞到肉香,體現了分子在不停地做無規則的運動,故A正確;

B、附著在肉片外的淀粉糊有效控制了液體的蒸發面積,可防止肉片里水分的蒸發,故B正確;

C、在炒肉片過程中,肉片內能增加主要通過熱傳遞實現的,故C正確;

D、在炒肉片過程中,肉片的溫度升高,內能增加,故D錯誤.

故選D.

練習冊系列答案
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A.鬧鐘受到的重力和桌面對鬧鐘的支持力是一對平衡力

B.鬧鐘受到的重力和鬧鐘對桌面的壓力是一對平衡力

C.鬧鐘受到的重力和鬧鐘受到的支持力是一對相互作用力

D.鬧鐘受到的重力和鬧鐘對桌面的壓力是一對相互作用力

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分析實驗數據可以得出,在忽略摩擦、繩重及實驗誤差的條件下,彈簧測力計的示數F與鉤碼的重力G以及動滑輪的重力G0的關系為F=_____________;在動滑輪的重力大于或等于物體的重力的條件下,使用動滑輪能________

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