D
分析：（1）晶體在熔化過程中，不斷吸熱，溫度保持沸點溫度不變；
（2）物質由氣態變成液態叫做液化；
（3）物質由液態變成氣態叫做汽化，汽化由蒸發和沸騰兩種方式，汽化吸熱；
（4）物質是由分子組成的，組成物質的分子在不停地做無規則運動．
解答：A、晶體在熔化過程中不斷吸熱，內能增大，但是溫度不變，該選項說法不正確；
B、燒開水時，看到壺嘴冒出的“白氣”，是壺嘴里冒出的溫度較高的水蒸氣遇冷凝結成的小水滴，屬于液化現象，該選項說法不正確；
C、蒸發和沸騰都屬于汽化現象，都要吸熱，該選項說法不正確；
D、打開香水瓶后遠遠地聞到香味，說明分子在不停地做無規則運動，該選項說法正確．
故選D．
點評：本題考查了晶體熔化、液化、汽化和分子運動的知識，屬于基礎知識的考查，相對比較簡單．
