Question

12．下列說法正確的是（　　）

• A． 0℃的水是不能變為水蒸氣的
• B． 炎熱的夏天，在地面灑水降溫是利用了液化放熱
• C． 用高壓鍋更快煮熟食物是利用了液面上方的氣壓增大沸點降低的規律
• D． 將新鮮的黃瓜裝入保鮮袋再放入冰箱冷藏是為了減慢水分的蒸發

Answer 1

分析 （1）蒸發可以在任何溫度下進行；
（2）水的比熱容較大，在同樣吸放熱的情況下，其溫度變化不明顯，因此常用作冷卻劑、取暖介質等．
（3）液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高沸點越高．
（4）減慢蒸發，就是從降低溫度、減小液體面積和減弱空氣流動這三個方面來考慮；

解答 解：
A、蒸發是在任何溫度下都能進行，水的溫度沒有達到沸點時，水也能變為水蒸氣，故A錯誤；
B、炎熱的夏天在地面灑水降溫，這是利用了水的蒸發吸熱，與比熱容無關，故B錯誤；
C、高壓鍋是利用增大鍋內氣體的壓強，提高水的沸點來提高鍋內溫度的．故C錯誤；
D、水果用保鮮膜包好后再放入冰箱的冷藏室內，從減弱空氣流動和降低溫度兩個方面，減慢了水果中水分的蒸發，故D正確；
故選D．

點評 本題考查了蒸發發生的條件、影響蒸發快慢的因素、沸點與氣壓的關系以及水的比熱容等知識點，是一道綜合性較強的題目．