B
分析：升華是由固態直接變化成氣態的過程．根據我們對于各種物態變化的概念對各個選項逐一分析即可．
解答：A、潮濕的泥土變干，是由液態的水變成水蒸氣，是一種蒸發現象．故本選項不符合題意．
B、干冰是極易升華的物質，在干冰升華過程中，要從周圍吸收熱量，從而使周圍的溫度降低，以獲得低溫，從而防止食品腐爛變質，故本選項符合題意．
C、冬天早晨窗玻璃內表面有“窗花”，“窗花”是由空氣中的水蒸氣遇到比較冷的窗玻璃凝華形成的．故本選項不符合題意．
D、盛冷飲的杯子外壁出現水珠，是空氣中的水蒸氣遇到冷的杯子，液化形成的小水滴，是一種液化現象．故本選項不符合題意．
故選B．
點評：關于物態變化的題目，首先要確定物質原來所處的狀態與現在的狀態，結合物態變化的定義來突破這種類型的題目．
