Question

17、高壓鍋容易把食物煮爛，是因為鍋內(nèi)水面上方的氣壓

大于

1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)

大于

100℃．（填“大于”或“小于”）

Answer 1

分析：要解答本題需掌握：氣壓越高，沸點(diǎn)越高．

解答：解：在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100℃，高壓鍋內(nèi)的氣壓大于一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，所以鍋內(nèi)沸點(diǎn)高于100℃，很容易把食物煮爛．
故答案為：大于，大于．

點(diǎn)評：本題主要考查學(xué)生對：高壓鍋的原理，以及沸點(diǎn)與氣壓關(guān)系的了解．