Question

14．廣州街頭曾經有小販賣糖炒栗子，栗子在翻炒一段時間后紛紛爆裂開來，透出誘人果肉，下列說法正確的是（　　）

• A． 栗子果肉內水分對外殼做功爆開，水分內能不變
• B． 栗子果肉內水分對外殼做功爆開，栗子內能減少
• C． 栗子主要通過與鐵鍋的熱傳遞，使其內能改變
• D． 栗子主要通過鐵鍋對其碰撞做功，使其內能改變

Answer 1

分析 栗子爆開前吸收鐵鍋的熱量，溫度升高，內能增加，通過熱傳遞的方式改變了內能；爆開時栗子內水分受熱膨脹對外做功，內能減小，溫度降低，通過做功的方式改變了內能．

解答 解：
AB、栗子內水份受熱膨脹對外殼做功爆開，內能轉化為機械能，內能會減少，故A錯誤，B正確；
CD、炒栗子的過程中，栗子從鐵鍋中吸收熱量，是通過熱傳遞增加內能，不是做功改變內能，故C正確，D錯誤．
故選BC．

點評 本題考查改變物體內能的兩種方法：做功和熱傳遞．物體對內做功，內能會增加，物體對外做功，內能會減少．