Question

【題目】

（1）煮雞蛋、玉米棒子等用水，而炸油條、麻花等用菜油，這樣可以對不同食物提供各自煮熟所需達到的溫度，這樣選擇的原因是因為油和水的 不同．

（2）小麗常見媽媽從商場買來的新鮮蔬菜用保鮮膜包裹，保鮮膜可以減少水分的 ．

Answer 1

【答案】沸點；蒸發．

【解析】解：（1）煮雞蛋、玉米棒子等用水，而炸油條、麻花等用菜油，是因為煮雞蛋、玉米棒子需要溫度低．炸油條、麻花需要的溫度高．因為水的沸點低，而油的沸點高．所以煮雞蛋、玉米棒子等用水，而炸油條、麻花等用菜油；

（2）保鮮膜包裹阻止了蔬菜表面的空氣流動，所以保鮮膜可以減少水分的蒸發．

故答案為：沸點；蒸發．