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高壓鍋是利用增大

鍋內氣體的壓強

，使水的沸點

升高

的原理來更快煮熟食物的．

分析：液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高沸點越高．

解答：解：高壓鍋密閉較好，內部壓強大，水的沸點高，這樣高壓鍋內的溫度就會更高一些，就會更快煮熟食物．所以高壓鍋是利用增大鍋內氣體的壓強，提高水的沸點來提高鍋內溫度的．
故答案為：鍋內氣體的壓強、升高．

點評：本題通過高壓鍋，考查了沸點與氣壓的關系，將課本知識運用到實際中，是一道好題．

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（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，目的是為了：

使刀刃更薄，減小受力面積，增大壓強

；
（2）刀把上的花紋主要目的是：

增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力

；
（3）高壓鍋是利用增大鍋內液體上方壓強，

提高液體的沸點

；
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了

增大摩擦

．

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廚房中的物理學
生活處處有物理，勤于思考皆學問．只要你善于觀察，在廚房中你就可以發現許多與物理有關的現象和問題，請你用學過的物理知識進行解答：
（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，目的是為了

使刀刃更薄，減小受力面積，增大壓強

；
（2）刀把上的花紋主要目的是

增大接觸面的粗糙程度，增大摩擦力

；
（3）高壓鍋是利用增大鍋內

液體上方壓強

提高液體的沸點；
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了

增大

摩擦．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

廚房中的物理學
生活處處有物理，勤于思考皆學問．只要你善于觀察，在廚房中你就可以發現許多與物理有關的現象和問題，請你用學過的物理知識進行解答：
（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，目的是為了；
（2）刀把上的花紋主要目的是；
（3）高壓鍋是利用增大鍋內提高液體的沸點；
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了摩擦．

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（1）小明發現媽媽切肉前總是先磨刀，目的是為了：；
（2）刀把上的花紋主要目的是：；
（3）高壓鍋是利用增大鍋內液體上方壓強，；
（4）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了．

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