Question

凍豆腐是一種營養豐富的食品，常溫下凍豆腐在制作過程中先后經歷了

凝固

、

熔化

的過程（填物態變化名稱）．將凍豆腐切開后會發現其內部形狀與普通豆腐的內部形狀是

不同

的（填“相同”或“不同”）．

Answer 1

分析：水由液態變為固態的過程叫凝固；冰由固態變為液態叫熔化．水結冰后，在質量不變時，密度變小，導致體積變大．

解答：解：豆腐中的水在低溫條件下凝固成冰，在質量不變時，密度變小，所以體積變大．再在常溫冰吸熱又熔化．所以將凍豆腐切開后會發現其內部形狀與普通豆腐的內部形狀是不同的．
故答案為：凝固；熔化；不同．

點評：此題關鍵是理解物態變化的過程以及水結冰后密度變小，體積變大．