分析：判斷光的折射現象，要對折射的定義理解清楚，光從一種透明介質斜射入另一種透明介質中時，傳播方向一般會發生改變，這是光的折射；
生活中光在不均勻介質中不沿直線傳播的現象也是光的折射．這是判斷是否是光的折射的依據．
解答：解：A、水面倒影是平面鏡成像，平面鏡成像是利用光的反射原理，故本選項錯誤；
B、燈下人影指的是影子，是由光的直線傳播制成的．故本選擇項錯誤．
C、手影是由光的直線傳播制成的．故本選擇項錯誤．
D、人看到水里的樹枝向上偏折了，這是光的折射，故本選項正確．
故選D．
點評：掌握以下光現象原理：
透鏡、玻璃磚、看水中的物體一般都是光的折射原理；
影子、日月食、小孔成像都是光的直線傳播原理；
鏡子、水中倒影、潛望鏡都是光的反射原理．
