Question

（2011?常州模擬）家用高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內氣壓，提高了水的

沸點

，若鍋內氣壓最大為兩個標準大氣壓，鍋蓋半徑0.1m，設計產品時，鍋蓋與鍋之間能承受的拉力應不小于

3140

N （1 個標準大氣壓為10⁵Pa，不計鍋蓋重力）．

Answer 1

分析：液體的沸點會隨大氣壓的變化而變化，大氣壓越高，沸點越高．物質從氣態變為液態是液化．
知道鍋內氣壓和鍋蓋面積，利用 p=

F

S

求解．

解答：解：隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內大氣壓增大，水的沸點也會升高．
鍋蓋的面積S=πr²=3.14×（0.1m）²=0.0314m²，F=ps=1×10⁵Pa×0.0314m²=3140N
故答案為：沸點、3140N．

點評：此題考查了高壓鍋的原理，會靈活運用公式  p=

F

S

求及其變形公式F=ps．