Question

用質量相等的0℃的水和0℃的冰來冷卻食物，

0℃的冰

的效果好一些．這是因為用0℃的冰冷卻物體時比0℃的水多了一個

熔化

過程，要

吸收

大量的熱量．沸油燙傷比同質量的沸水燙傷更嚴重，這是因為

油的沸點比水高

．

Answer 1

分析：（1）因為0℃的冰熔化為0℃的水時要吸收大量的熱，而溫度保持0℃不變，當冰全部熔化后，再吸熱，水才能升溫；而0℃的水吸熱后直接升溫，因此不難判斷誰的冷卻效果好．
（2）1標準氣壓下，油的沸點約280℃，水的沸點為100℃，油的沸點比水的沸點高得多．

解答：解：（1）0℃的冰熔化為0℃的水還要吸收熱量，所以用質量相等的0℃的水和0℃的冰來冷卻食物，冰的效果好一些．
（2）沸油燙傷比同質量的沸水燙傷更嚴重，這是因為油的沸點比水的沸點高．
故答案為：0℃的冰；熔化；吸收；油的沸點比水高．

點評：本題考查了熔化吸熱和沸點得相關知識，屬于基礎知識的考查，比較簡單．