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(創新題)人們在炒菜時有一句話：“加火不如加蓋”，意思是說為了使烹調的食物熟得快些，兩種措施中應首選“加蓋”．請你說出其中用到的物理知識及其作用．
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答案：
解析：
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答案：(1)加蓋能增大鍋內氣壓，使水的沸點升高，使食物熟得快．
(2)加蓋能減少水的汽化吸熱，節約燃料．
解析：液面上方的氣壓越大，液體的沸點會越高，所以，要提高液體的沸點，應增大液體表面上方的氣壓，“加蓋”就起到了這樣的作用．
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練習冊系列答案
相關習題
科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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一座長方體花崗巖石碑，質量為4.2×103 kg，底面積為0.5 m2，求：(g取10 N/kg)
(1)石碑受到的重力；
(2)石碑對水平地面的壓強．
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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如圖所示是生活中的兩個情景，分別寫出它們應用的物理知識．
甲：________．
乙：________．
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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做托里拆利實驗時，已知大氣壓值為760 mmHg，實驗過程中，玻璃管口始終不離開槽內水銀面，如果將玻璃管豎直向上提升10 mm，管內外水銀面的高度差
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| [ ] |
A． |
增大
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B． |
減小
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C． |
不變
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D． |
無法判斷
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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(易錯題)自來水筆吸墨水時，把筆上的彈簧片按下后松開，墨水吸進橡皮管內，原因是
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A． |
彈簧片彈力作用的結果
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B． |
橡皮管有吸引力
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C． |
手對橡皮管有壓力
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D． |
管外墨水面上大氣壓大于管內氣壓
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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如圖所示，塑料瓶中灌滿水，用一張紙覆蓋瓶口，壓緊后倒置，瓶中的水和紙都不會下落，是因為________的作用．若此時在瓶底用針扎一小孔，觀察到的現象是________．
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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讓自來水流過圖所示的裝置，當水流穩定后
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A． |
P點流速等于Q點流速
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B． |
P點流速小于Q點流速
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C． |
P點壓強大于Q點壓強
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D． |
P點壓強小于Q點壓強
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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船在水中航行時，船體受到水的阻力較大，影響了航行速度．如圖所示是一種水翼船，船體下安裝了水翼，船在高速航行時，水面下的水翼會使船體抬高而減小水對船體的阻力，請你判斷水翼的形狀應該是圖甲、乙中的哪一個，并根據流體壓強與流速的關系解釋，當船高速航行時，船體被抬高的原因．
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科目：初中物理
來源：人教版新課標(2012) 八年級下
題型：
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用大小為10 N的水平推力推靜止在水平地面上的桌子，但沒有推動，桌子受到的摩擦力________(填“小于”“等于”或“大于”)10 N，假如運動的物體所受的一切外力同時消失，它將________．
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