分析：（1）光在同種、均勻、透明介質中沿直線傳播，產生的現象有小孔成像、激光準直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光線傳播到兩種介質的表面上時會發生光的反射現象，例如水面上出現岸上物體的倒影、平面鏡成像、玻璃等光滑物體反光都是光的反射形成的；
（3）光線在同種不均勻介質中傳播或者從一種介質進入另一種介質時，就會出現光的折射現象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓等都是光的折射形成的．
解答：解：A、人看到鉛筆在水面處“折斷”，這是光的折射，故本選項正確；
B、林間透過樹葉縫隙的光線是直的，說明光沿直線傳播的原理，故本選項錯誤；
C、鏡中陶罐是平面鏡成的像，這是利用光的反射原理，故本選項錯誤．
D、平靜的水面相當于平面鏡，倒影是平面鏡成的像，這是利用光的反射原理，故本選項錯誤．
故選A．
點評：掌握以下光現象原理：
透鏡、玻璃磚、看水中的物體一般都是光的折射原理；
影子、日月食、小孔成像都是光的直線傳播原理；
鏡子、水中倒影、潛望鏡都是光的反射原理．
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