Question

高壓鍋是人們喜歡用的一種炊具，比如我們用高壓鍋煮飯，能節省時間，最主要的原因是（　　）

A．鍋內氣體壓強大，使水的沸點降低，稀飯容易沸騰

B．鍋內氣體壓強大，使水的沸點升高，稀飯不易沸騰

C．高壓鍋傳熱快，使稀飯容易沸騰

D．高壓鍋密封性好，使稀飯容易沸騰

Answer 1

高壓鍋密封性好，鍋內氣壓高，所以水的沸點高．故高壓鍋內的溫度就會比一般的鍋溫度更高，這樣飯熟的快，能節省時間和能源．故A錯誤，B正確．
高壓鍋與一般鍋都是金屬，傳熱性能沒有多大區別，故C錯誤．
高壓鍋密封性好，鍋內氣壓高，所以水的沸點高．應當是不容易沸騰．故D錯誤．
故選B．