Question

【題目】剛從開水中撈出的熟雞蛋在手中不太燙，待雞蛋表面的水分干了之后就很燙，這種現象是因為（ ）

A. 雞蛋的內部溫度很高，有熱逐漸散發

B. 水的溫度低，雞蛋殼的溫度高

C. 雞蛋殼未干時，熱水蒸發很快，吸收熱量，使蛋殼溫度不太高

D. 雞蛋殼不善于傳熱，使手發燙要一段時間

Answer 1

【答案】C

【解析】剛從開水中撈出的熟雞蛋，蛋殼表面的水會蒸發，蒸發時會從手上和蛋殼吸收部分熱量，所以雞蛋在手中不太燙；待雞蛋表面的水分干了之后，由于雞蛋依然溫度很高，所以手會感到很燙；故C正確為答案。