Question

使用高壓鍋來煮食物時，它能夠（ ）
A．減小鍋內壓強，降低沸點
B．減小鍋內壓強，升高沸點
C．增大鍋內壓強，降低沸點
D．增大鍋內壓強，升高沸點

Answer 1

【答案】分析：解答本題要掌握氣壓與沸點的關系：沸點與氣壓有關，氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低．
解答：解：高壓鍋在使用時利用限壓閥增大鍋內氣體壓強，氣壓增大，水的沸點就會升高．液體的沸點隨液面上方的氣壓的增大面升高，使鍋內溫度達到110～120℃．
故選D．
點評：本題主要考查了沸點及沸點與氣壓的關系，知道高壓鍋的工作原理．