Question

（2003?無錫）通常把青菜腌成咸菜需要幾天時間，而把青菜炒熟，使之具有相同的咸味，僅需幾分鐘，造成這種差別的主要原因是（　　）

A．鹽分子太小，很容易進入青菜中

B．鹽分子間有相互作用的斥力

C．青菜分子間有空隙易擴散

D．炒菜時溫度高，分子的無規則運動加劇

Answer 1

分析：分子的運動與溫度有關． 溫度越高，分子熱運動越劇烈，鹽分子擴散到青菜越快．

解答：解：A、鹽分子的大小不是造成這種差別的主要原因，不符合題意．
B、鹽分子間有相互的斥力，與題意無關．
C、腌制和炒菜時，青菜分子間都存在空隙．不符合題意．
D、炒菜時溫度高，分子熱運動加劇，擴散加快，符合題意．
故選D

點評：主要考查分子熱運動與溫度的關系，溫度越高，分子運動越劇烈．基礎性題目，題目比較簡單．