Question

物理與生活：鮮蛋與姜、洋蔥不能混放，姜和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔中，使蛋變質，從物理學的角度說，姜味的擴散說明了分子在不停地做

運動

；另外鮮蛋豎放更有利貯存，這是因為：蛋黃的密度比蛋白小，把雞蛋橫放，蛋黃就會

上浮

（選填“上浮”或“下沉”），時間一長，蛋就變成了粘殼蛋．要是把雞蛋豎放，蛋頭有氣體，蛋黃就不會粘近蛋殼了．

Answer 1

分析：組成姜的物質分子不停地運動，混入鮮蛋內，使蛋變味；密度小的蛋黃受到的浮力大于重力要上浮．

解答：解：組成物質的分子永不停息地做無規則，組成姜的分子不斷運動，通過擴散經過鮮蛋的小孔進入蛋內，使蛋變質．
由于蛋黃的密度比蛋清小，蛋黃受到的浮力大于它自身的重力．合力向上，蛋黃上浮．
故答案為：運動；上浮．

點評：解本題的關鍵是：知道蛋黃的密度小于蛋清密度，蛋黃受到的浮力大于它的重力，合力向上，蛋黃上浮．