燒菜時，能聞到菜肴的香味，這說明分子在 ．濕毛巾變干是 現象（填物態變化名稱）．
【答案】分析：兩種不同的物質相互接觸時，彼此進入對方的現象叫擴散；
擴散現象說明了構成物體的分子在不停的做無規則運動；
物體由液態變為氣態的過程叫汽化，根據汽化的定義來分析．
解答：解：燒菜時，能聞到菜肴的香味是因為菜香分子擴散到空氣中，然后進入我們的鼻子中，我們就聞到了氣味，擴散現象說明了構成物體的分子在不停地做無規則運動；
濕毛巾是由大量的水分，變干是水由液態變為了水蒸氣消散在空氣中，液態變為氣態是汽化現象．
故答案為：永不停息的運動；汽化．
點評：此題考查了汽化、擴散、分子的運動，是一道基礎題．
