爆米花是同學(xué)們喜愛的小食品之一．爆玉米花時(shí)，將玉米粒放人鐵鍋內(nèi)加熱，玉米粒中的水分受熱后，溫度________，內(nèi)能增大；水變成水蒸氣后體積迅速增大，將厚實(shí)的殼漲破，此過程中內(nèi)能轉(zhuǎn)化為________能．
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