Question

【題目】媽媽在燉骨頭湯時，沸騰后改用“小火”維持湯的沸騰以節省燃料，湯在用小火維持沸騰時溫度________（選填“升高”、“不變”或“降低”），這時湯________（選填“需要”、“不需要”）繼續吸熱。

Answer 1

【答案】不變 需要

【解析】

水沸騰需要兩個必要條件：①達到沸點；②繼續吸熱；媽媽燉骨頭湯，達到沸點后，為了使骨頭變熟，需要繼續加熱，但無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點后溫度都保持不變，這時湯需要繼續吸熱。