Question

（2011?鞍山一模）電冰箱里的食物容易“變干”和相互“竄味”，從物理學(xué)角度分析，食物“變干”主要是通過

汽化（或蒸發(fā)）

方式失去水分的，食物“竄味”屬于

擴(kuò)散

現(xiàn)象．將水果用保鮮膜包好后再放入冰箱的冷藏室內(nèi)，這是為了

減慢水的蒸發(fā)

．

Answer 1

分析：（1）物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫做汽化，汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方式；
（2）不同的物質(zhì)相互接觸時(shí)彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象叫做擴(kuò)散，擴(kuò)散現(xiàn)象說明了分子在不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)；
（3）影響蒸發(fā)快慢的因素有：溫度、表面積和液體表面上方的空氣流動(dòng)速度．

解答：解：（1）食物“變干”是食物中的水分由液態(tài)變成了氣態(tài)，發(fā)生了汽化現(xiàn)象；
（2）食物“竄味”是不同食物分子運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，屬于擴(kuò)散現(xiàn)象；
（3）將水果用保鮮膜包好后再放入冰箱的冷藏室內(nèi)，既減弱了空氣流動(dòng)又降低了溫度，從而減慢了水分的蒸發(fā)．
故答案為：汽化（或蒸發(fā)）；擴(kuò)散；減慢水的蒸發(fā)．

點(diǎn)評(píng)：本題以冰箱為題考查汽化、擴(kuò)散的知識(shí)，注重了物理知識(shí)和生活的聯(lián)系，符合新課標(biāo)的要求．