Question

生活處處有物理，留心觀察皆學問．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識．試舉兩例（要求寫出廚房器具或現象及所涉及的物理知識）：
如：廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了增大摩擦．
（1）

用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋氣密性較好，在加熱的過程中，鍋內氣壓變大，水的沸點升高

（2）

筷子是動力臂小于阻力臂的杠桿，屬于費力杠桿

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Answer 1

分析：廚房中涉及到的物理知識知識很多，力學、熱學、電學等．
（1）液體的沸點與液體表面上的氣體壓強有關，氣壓越高沸點越高．
（2）杠桿的分類：①動力臂大于阻力臂時，是省力杠桿；②動力臂小于阻力臂時，時費力杠桿；③動力臂等于阻力臂時，是等臂杠桿．
（3）力可改變物體的形狀．

解答：解：（1）用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋氣密性較好，在加熱的過程中，鍋內氣壓變大，水的沸點升高．
（2）筷子是動力臂小于阻力臂的杠桿，屬于費力杠桿．
（3）包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，說明力可改變物體的形狀．（或菜刀磨得鋒利，即在壓力一定的情況下，減小受力面積，增大了壓強；炒菜時問到香味是由于香味分子在空氣中發生了擴散現象，擴散現象說明了：一切物質的分子都在不停地做無規則運動；電飯煲是把電能轉化為內能，利用了電流的熱效應工作的；等等．）
故答案為：（1）用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋氣密性較好，在加熱的過程中，鍋內氣壓變大，水的沸點升高．
（2）筷子是動力臂小于阻力臂的杠桿，屬于費力杠桿．

點評：解決此類問題要利用物理相關知識解釋生活中的物理現象．體現了物理的生活化，要求平時學習時，多觀察、多聯系、多分析．