Question

豆腐光滑細嫩，經冰凍再解凍以后，會出現許多小孔，成為美味的“凍豆腐”，凍豆腐中產生許多小孔的原因是（ ）
A．豆腐冷縮而成的
B．豆腐膨脹而成的
C．冰箱中的冰霜進入豆腐而形成的
D．豆腐里的水先遇冷結成冰，后熔化成水而形成的

Answer 1

【答案】分析：根據凍豆腐的特點---有很多小孔，以及凍豆腐的制作過程來分析．
解答：解：“凍豆腐”的特點是有很多小孔．
聯系豆腐的特點---有很多水分，放入冰箱水受冷就會凝固，水凝固時體積要變大；拿出來，凝固的小冰晶要熔化，體積減小，所以凍豆腐上有很多小孔．
故選D．
點評：此題考查熔化和凝固的應用，結合生活中的凍豆腐，是一道好題．