Question

24、商店罐頭的蓋子上都有一個“真空安全鈕”，上面寫著“若真空安全鈕浮起，請勿購買”，這是因為罐頭正常時，瓶內為真空，在

大氣壓

的作用下，安全鈕下陷；變質后，會在瓶內產生氣體，當瓶內氣壓

大于

外界大氣壓時，安全鈕會彈起．

Answer 1

分析：真空包裝是是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的．

解答：解：真空包裝時，罐頭內部是沒有空氣的，故在外界大氣壓的作用下，蓋子上的安全鈕是下陷的．如果安全鈕彈起，說明瓶內的氣壓大于外界大氣壓，把安全鈕頂起了，此時一般是因為瓶內食品變質產生氣體了．
故答案：大氣壓；大于．

點評：真空包裝是大氣壓在生活中比較常見的一個應用，學習物理要多留心生活現象，特別是我們學習中有涉及到的物理現象．