Question

14．把新鮮蔬菜快速冷凍后放到低溫真空環(huán)境中，蔬菜很快就變干燥了，這樣既能長期保存又能保持原有的營養(yǎng)和味道．在加工過程中，蔬菜中的水先凝固，然后 （　　）

• A． 汽化
• B． 液化
• C． 升華
• D． 凝華

Answer 1

分析 解答此題關鍵是記住物態(tài)變化的定義，物質(zhì)由固態(tài)直接變成氣態(tài)叫升華．

解答 解：蔬菜中的水先由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，再由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，根據(jù)物態(tài)變化的定義，先后發(fā)生的物態(tài)變化是凝固和升華．
故選C．

點評 掌握固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間的六種物態(tài)變化的名稱和吸熱和放熱情況，并能利用物態(tài)變化的吸熱和放熱情況解釋生活中的問題．