Question

高壓鍋是我們現代廚房中常用的炊具，高壓鍋的主要作用是（　　）

A．堅固耐用

B．增大壓強，提高液體的沸點

C．縮短水沸騰時間

D．增大壓強，降低沸點

Answer 1

分析：解答本題要掌握氣壓與沸點的關系：沸點與氣壓有關，氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低．

解答：解：高壓鍋可以增大鍋內氣壓，使水的沸點升高，故可以更快的煮熟食物；
故選B．

點評：本題主要考查了沸點及沸點與氣壓的關系，了解、掌握氣壓的大小與什么因素有關．