Question

綜合問答：小宇在家幫媽媽做飯，他看到：①在切牛肉時看到媽媽先把刀磨一磨再切； ②給電爐子通電，電爐絲一會就熱得發紅了，而與電爐絲相連的導線卻不怎么熱；③把裝有牛肉的砂鍋放在電爐子上，過一會小宇就聞到燉在砂鍋里的牛肉香味；④飯后，小宇用力刷砂鍋刷過的地方露出原色；⑤他把刷過的砂鍋放在烘干機里一會就干了．請你運用2個不同的物理知識分別解釋2個現象．
（1）解釋現象：

在切牛肉時看到媽媽先把刀磨一磨再切，是為了在壓力一定時，減小受力面積來增大刀對牛肉的壓強．

（2）解釋現象：

電爐絲和導線是串聯的，給電爐子通電，電流相同，通電時間相同，電爐絲一會就熱得發紅了，而與電爐絲相連的導線卻不怎么熱，根據Q=I²Rt知，導線電阻遠小于電爐絲的電阻的緣故

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Answer 1

分析：（1）壓強大小跟壓力大小和受力面積大小有關．增大壓強的方法：在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強；在受力面積一定時，增大壓力來增大壓強．
（2）根據串聯電路中電流相等，利用Q=I²Rt進行判斷．
（3）兩種不同物質相互接觸時，彼此進入對方的現象，是擴散，從擴散方面進行分析．
（4）水變成水蒸氣的過程是汽化．

解答：解：①在切牛肉時看到媽媽先把刀磨一磨再切，是為了在壓力一定時，減小受力面積來增大刀對牛肉的壓強，使切得更容易．
 ②電爐絲和導線是串聯的，給電爐子通電，電流相同，通電時間相同，電爐絲一會就熱得發紅了，而與電爐絲相連的導線卻不怎么熱，根據Q=I²Rt知，導線電阻遠小于電爐絲的電阻的緣故．
③把裝有牛肉的砂鍋放在電爐子上，過一會小宇就聞到燉在砂鍋里的牛肉香味，是因為牛肉中的芳香分子擴散到空氣中．
④他把刷過的砂鍋放在烘干機里一會就干了，是砂鍋上的水吸收熱量變成水蒸氣蒸發了．
故答案為：（答案不唯一）
①在切牛肉時看到媽媽先把刀磨一磨再切，是為了在壓力一定時，減小受力面積來增大刀對牛肉的壓強．
 ②電爐絲和導線是串聯的，給電爐子通電，電流相同，通電時間相同，電爐絲一會就熱得發紅了，而與電爐絲相連的導線卻不怎么熱，根據Q=I²Rt知，導線電阻遠小于電爐絲的電阻的緣故．

點評：小宇做飯過程中，從切肉、燉肉、到飯后整理，考查了增大壓強的方法、焦耳定律、擴散、汽化等基礎性的知識，體現了物理和生活的密切關系．