Question

【題目】《西游記》中講到有一回唐僧師徒被妖怪擒住要放在蒸籠里蒸，妖怪認為豬八戒皮厚，應放在最下層蒸格里。孫悟空認為妖怪外行，最上層蒸格中的食物是最容易熟的。孫悟空的說法是正確的，原來蒸籠中高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生________(填物態變化名稱)現象，________(選填“吸收”或“放出”)很多熱量，從而會使上層蒸格中的食物先熟。

Answer 1

【答案】液化放出

【解析】

蒸籠中高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣由氣態變為液態，發生液化現象，液化過程放出很多熱量，從而會使上層蒸格中的食物先熟。因此孫悟空的說法是正確的。