分析：（1）光在同種、均勻、透明介質中沿直線傳播，產生的現象有小孔成像、激光準直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光線傳播到兩種介質的表面上時會發生光的反射現象，例如水面上出現岸上物體的倒影、平面鏡成像、玻璃等光滑物體反光都是光的反射形成的；
（3）光線在同種不均勻介質中傳播或者從一種介質進入另一種介質時，就會出現光的折射現象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓等都是光的折射形成的．
解答：解：A、日偏食是光沿直線傳播形成的現象，故本選項不符合題意；
B、湖邊景物在水面成像，是平面鏡成像現象，是光的反射形成的，故本選項不符合題意；
C、根據光的折射，當光從空氣斜射入水中或者其他介質中時，折射光線向法線方向偏折，出現了筷子好像在水面處折斷了的現象，符合題意；
D、汽車的觀后鏡是一個凸面鏡，起擴大視野的作用，是光的反射現象，故本選項不符合題意．
故選C．
點評：本題考查了光沿直線傳播現象的應用、光的反射現象的應用以及光的折射現象的應用，都是基礎知識．解答此題的關鍵是明白各種光學現象的實質．
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