Question

北方冬天菜窖里放置幾桶水用來防止菜凍壞，是利用了水______這一特點，使菜窖里的溫度不致降低太大；而夏天室內地上灑些水來使室內涼爽，這是利用水分______的道理．

Answer 1

北方的冬天，菜窖里放幾桶水，水在凝固時放熱，可使窖內溫度不會太低，萊不致凍壞；
夏天往地上灑水，水汽化（蒸發）時要吸收熱量，使周圍溫度降低．
故答案是：凝固放熱；汽化（蒸發）吸熱．