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發(fā)面做饅頭時(shí)，加入一些酵母菌，可以使蒸出的饅頭暄軟多孔．饅頭中孔泡的產(chǎn)生是因?yàn)開(kāi)_______．

酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔
分析：蒸饅頭、做面包時(shí)要用到酵母菌，據(jù)此答題．
解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔．
點(diǎn)評(píng)：掌握真菌在食品制作中的作用，做這題重點(diǎn)理解酵母菌在蒸饅頭時(shí)的作用．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

每個(gè)物種的學(xué)名由兩部分組成：________和種名，學(xué)名均用斜體的________文字表示．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

在動(dòng)物行為研究時(shí)，常用到“迷宮實(shí)驗(yàn)”．如果人走迷宮，可以在正確路口做標(biāo)志，以便下次走得更快些．那么小白鼠會(huì)怎樣呢？
（1）假設(shè)1：小白鼠有學(xué)習(xí)能力；
假設(shè)2：在迷宮的正確路口作標(biāo)志，能提高小白鼠走迷宮的能力．
（2）探究過(guò)程：①設(shè)計(jì)如圖所示迷宮．②將小白鼠分組編號(hào)，實(shí)驗(yàn)組正確路口放置彩色紙，對(duì)照組不放彩色紙．③將小白鼠逐一放入起點(diǎn)A，并記錄其到達(dá)終點(diǎn)B的時(shí)間．④把數(shù)據(jù)逐一記入表格（單位：秒）：
組別號(hào)別第1次第2次第3次第4次第5次
實(shí)驗(yàn)組1號(hào)鼠6943122517
2號(hào)鼠8749584641
3號(hào)鼠5339153214
對(duì)照組4號(hào)鼠9232381319
5號(hào)鼠604l376633
6號(hào)鼠6319133012
（3）結(jié)論1：小白鼠______學(xué)習(xí)能力；
結(jié)論2：在迷宮的正確路口作標(biāo)志，______．
（4）小白鼠是動(dòng)物界中比較高等的哺乳動(dòng)物，其生殖發(fā)育方式是______．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

毛蟲的體表毛茸茸的，色彩鮮艷．毛蟲的這種警戒色令許多食蟲鳥望而生畏，但并不是對(duì)所有食蟲鳥都有效．一只杜鵑一天就可以吃掉上百條毛蟲．以上事實(shí)說(shuō)明了


  1. A.
    毛蟲不適應(yīng)環(huán)境
  2. B.
    毛蟲對(duì)環(huán)境的適應(yīng)不強(qiáng)
  3. C.
    毛蟲對(duì)環(huán)境的適應(yīng)不是絕對(duì)的
  4. D.
    毛蟲對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是永久性的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

小東長(zhǎng)期迷戀網(wǎng)絡(luò)游戲，視力急速下降，經(jīng)醫(yī)生檢查他得了近視．下列關(guān)于近視說(shuō)法正確的是


  1. A.
    眼球的前后徑過(guò)長(zhǎng)，佩戴凹透鏡
  2. B.
    眼球的前后徑過(guò)短，佩戴凸透鏡
  3. C.
    眼球的前后徑過(guò)長(zhǎng)，佩戴凸透鏡
  4. D.
    眼球的前后徑過(guò)短，佩戴凹透鏡

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，以下關(guān)于肺的描述錯(cuò)誤的是


  1. A.
    肺有兩個(gè)，左右各一
  2. B.
    肺位于腹腔
  3. C.
    肺是完成氣體交換的重要場(chǎng)所
  4. D.
    肺泡壁由單層細(xì)胞構(gòu)成

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

動(dòng)物的行為多種多樣：蜜蜂采蜜屬于________行為；2只雄性麋鹿?fàn)幎穼儆赺_______行為；壁虎斷尾屬于________行為；大雁列隊(duì)飛行屬于________行為．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

哺乳動(dòng)物靠________支撐起身體，骨在肌肉牽引下圍繞著________運(yùn)動(dòng)，使軀體能夠完成各種動(dòng)作，從而具有發(fā)達(dá)的運(yùn)動(dòng)能力，有利于________和________，以適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

“大雁南飛”、“家鴿孵卵”分別描述了動(dòng)物的


  1. A.
    生殖行為、覓食行為
  2. B.
    防御行為、遷徙行為
  3. C.
    遷徙行為、生殖行為
  4. D.
    遷徙行為、覓食行為

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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