Question

下列有關廚房里的物理知識，說法不正確的是（　�。�

A．廚刀刀口磨得很鋒利是為了增大壓力

B．在水中下餃子，餃子不會被煮焦；在油中煎餃子，餃子被煎焦，說明油的沸點比水高

C．洗碗時，油花飄在水面上，說明油的密度比水小

D．高壓鍋是利用了液體沸點隨液面上方氣壓升高而升高的特點

Answer 1

分析：利用下列知識分析判斷：
（1）壓力不變，減小受力面積可以增大壓強；
（2）不同液體沸點不同，液體沸騰時溫度保持在沸點不變；
（3）兩種不相溶的液體混合時，密度小的位于上層，密度大的位于下層；
（4）液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高、沸點越高．

解答：解：A、刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法來增大壓強，符合題意；
B、油的沸點比水的沸點高很多，所以餃子在油中可以被加熱到一個很高的溫度，比在水中容易焦，該選項說法正確，不符合題意；
C、油的密度比水的密度小，所以油花會飄在水面上，該選項說法正確，不符合題意；
D、高壓鍋閉封性好，是利用了液體沸點隨液面上方氣壓升高而升高的特點，該選項說法正確，不符合題意．
故選A．

點評：本題圍繞廚房展開考查了多方面的物理知識，要求學生對物理知識有一個全面的了解并能學以致用．讓學生體會到物理就在我們身邊．