分析：影響蒸發(fā)快慢的因素有三個方面：蒸發(fā)面積的大小、周圍的溫度、空氣的流動情況，明確了這一點，再根據(jù)要求去判斷每一個選項即可．
解答：解：A、把新鮮的蘋果裝入塑料袋后減小了蒸發(fā)面積，同時控制了空氣流動，可使蒸發(fā)變慢，不合題意；
B、給瓶子加蓋既減小了蒸發(fā)面積，更控制了空氣流動，可使蒸發(fā)變慢，不合題意；
C、地膜覆蓋農(nóng)田減小了蒸發(fā)面積，控制了上方空氣的流動，可使蒸發(fā)變慢，不合題意；
D、電吹風吹頭發(fā)既可增加空氣流動，同時也能提高溫度和蒸發(fā)面積，可使蒸發(fā)變快，符合題意；
故選D．
點評：回答此類問題時，先要明確影響蒸發(fā)快慢的三個因素，再逐一進行分析，判斷出哪是加速蒸發(fā)，哪是減慢蒸發(fā)．
