Question

（2009?南開區二模）有關廚房中的物理知識，下列說法中不正確的是（　　）

A．高壓鍋是利用水的沸點隨氣壓增大而升高的特點制成的

B．吸油煙機是利用流體流速越快的地方壓強越小的道理工作

C．微波爐是利用電流的熱效應來加熱物體的

D．切菜用的刀，磨得較薄，是為了增大壓強

Answer 1

分析：（1）液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高、沸點越高．
（2）流體壓強與流速的關系：流速越大，壓強越小；流速越小，壓強越大．
（3）微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具．微波屬于電磁波的一種．
（4）壓力不變，減小受力面積可以增大壓強．

解答：解：A、高壓鍋閉封性好，是利用了液體沸點隨液面上方氣壓升高而升高的特點，說法正確，不符合題意．
B、接通吸油煙機電源，驅動電機，使得風輪作高速旋轉，由于氣體流速越大，壓強越低，低于外部的大氣壓，所以外面不動的空氣就被擠了進去．這樣不停的工作，油煙就被抽出去了．說法正確，不合題意．
C、生活中常用的微波爐是用微波（電磁波）來加熱食品的．說法錯誤，符合題意．
D、刀口磨得很鋒利，是通過減小受力面積的方法來增大壓強，說法正確，不符合題意．
故選C．

點評：本題圍繞廚房展開考查了多方面的物理知識，要求學生對物理知識有一個全面的了解并能學以致用．讓學生體會到物理就在我們身邊．