Question

（2012?梅州）為了比較水和空氣對牛奶的冷卻效果，某小組的同學進行了如下的探究實驗：將一盒牛奶分別裝入兩個相同的瓶中，甲瓶放在水中，乙瓶放在空氣中，其它條件均相同，如圖所示．實驗時，他們每隔一定時間記錄一次插在甲、乙兩瓶牛奶中的溫度計示數如表所示：

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙/℃	70	65	61	58	55	52	50	48	47	46

（1）甲、乙兩瓶中的牛奶質量應該

相等

；
（2）本次實驗中，小王發現

水

的冷卻效果更好；
（3）通過分析，小王又發現，甲瓶中牛奶冷卻快慢前后不一致，是越來越

慢

；
（4）物理學中我們用速度來表示物體運動的快慢．若小王用“冷卻速度”來表示物體冷卻快慢，則“冷卻速度”可定義為：質量為1千克的物體，

單位時間內降低的溫度

叫做冷卻速度．

Answer 1

分析：（1）影響牛奶冷卻效果的因素有多個，在探究與其中一個因素關系時需要利用控制變量法進行分析解答；
（2）分析表格數據可知，觀察在相同時間內誰的溫度變化快，誰的冷卻效果就好；
（3）由表格數據可以看出，曲線的越來越平緩，說明溫度變化越來越慢；
（4）類比速度的定義給“冷卻速度”下個合理的定義，能正確的描述物體冷卻程度．

解答：解：（1）探究水和空氣對牛奶的冷卻效果時，需要控制牛奶的質量相等；
（2）由表格數據可知，在相同的時間內，水中的牛奶溫度變化快，水生的降溫效果好；
（3）由表格數據分析可知，甲瓶中牛奶，前段時間內牛奶的溫度變化較快，后面的溫度變化緩慢；
（4）“冷卻速度”可以定義為：1千克物體，單位時間內降低的溫度叫做冷卻速度．
故答案為：（1）相等；（2）水；（3）慢；（4）單位時間內降低的溫度．

點評：此題是一道結合熱傳遞改變物體內能的實例，考查利用物理學方法解決實際問題的能力，要學會利用所學知識解答，是中考的熱點、難點．