Question

多油的菜湯不易冷卻，這主要是因為（　　）

A．油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發

B．油的導熱能力比水差

C．油層和湯中的水不易發生熱交換

D．油層阻礙了湯的輻射

Answer 1

分析：要解答本題需掌握：油的密度小于水的密度，漂浮在水面上，能阻止蒸發．

解答：解：多油的菜湯不易冷卻，主要是因為油的密度小，漂浮在湯的上面，相當于減小了湯的表面積，阻礙了水份的蒸發和向外散熱．所以選項A正確，BCD錯誤．
故選A．

點評：本題主要考查學生對“影響液體蒸發快慢的因素”的掌握，并用學過的物理知識解釋生活常識，學以致用，可以提高學生學習物理的興趣．