Question

【題目】我們利用金屬鎢作燈泡的燈絲，是因為鎢的高，不易熔斷；餃子在水中怎么煮不會變黃變焦，而放在油鍋卻很快變黃變焦，是因為油的高．

Answer 1

【答案】熔點；沸點
【解析】解：金屬鎢的熔點很高，所以燈泡里的燈絲用鎢制作．
將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子烤焦、烤糊．
故答案為：熔點；沸點
燈泡里的燈絲通電時放熱，溫度很高，燈絲需要耐高溫．
餃子在水中煮，怎么煮也不會發黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發黃變焦，主要是因為油的沸點大于水的沸點，且油沸騰后，會保持沸點溫度（遠大于水的沸點100℃）不變，餃子內的水分會很快蒸發掉，而變黃變焦．