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在制糖工業中，要用沸騰的方法較快地除去糖汁中的水分．為了使含水的糖汁在沸騰時不致因溫度過高而變質，沸騰的溫度要低于100℃，為此，下列可行的做法是（　　）

A．將糖汁盛在密閉的高壓容器內加熱

B．將糖汁盛在具有減壓裝置的容器內，加熱時使得容器內的氣壓小于標準大氣壓

C．縮短加熱的時間

D．降低加熱爐火的溫度

分析：沸點與氣壓有關，氣壓越低，沸點越低．根據沸點和氣壓的關系作出解答．

解答：解：要降低水的沸點，可以降低水上方氣體的壓強，壓強減小，沸點就會降低；
縮短加熱的時間和降低加熱爐火的溫度都不能降低水的沸點．
故選B．

點評：此題考查的沸點和氣壓關系的應用，是一道基礎題．

練習冊系列答案

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科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

（2013?宜春模擬）請你認真閱讀下列幾份資料，并思考回答題后的問題．
資料1：“大氣壓”是描述大氣對地面物體壓力的物理量，離地面越高的地方，空氣越稀薄，那里的大氣壓越小；離地面越深的地方（如比地面低得多的礦井），大氣壓越大．
資料2：科學家在研究水的沸點和海拔高度之間關系時，通過實驗測出不同高度處的水的沸點大約值．（如下表所示）

海拔高度h/km	0	1	3	6	9	…
水的沸點t/℃	100	97	91	80	70	…

資料3：在制糖工業中，要用沸騰的辦法除去糖中的水分，是為了糖在沸騰的時候不致變質，沸騰的溫度要低于100℃．
資料4：如圖所示，為青山、海灣、東京三個城市的等高地形圖．
[問題]
（1）根據你對上述資料的分析思考，你認為在海拔8.848km的珠穆朗瑪峰頂上，水的沸點大約是

70.45

℃．
（2）資料2給出了水在不同高度處的沸點，決定水沸點高低的因素是“大氣壓”．請你將水的沸點和大氣壓之間的關系用文字寫出來：

液體的沸點隨著表面氣壓的增大而升高，隨氣壓減小而降低．

．
（3）制藥時為了從溶液中提取抗菌素，要用加熱的方法使溶液中的水沸騰而除去水分，但抗菌素不能在超過80℃的溫度下提取，應采用的方法是

A．增加容器內的氣壓，使水的沸點低于80℃B．縮短加熱沸騰的時間
C．降低容器內的氣壓，使水的沸點低于80℃D．用微火加熱使其沸騰
（4）假如你是制糖集團的老總，準備在青山、海灣、東京三個城市之中選擇某個城市辦“制糖”分廠，在其他條件都相同的情況下，你會將廠辦在哪個城市．
答：

青山

．

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科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

請你認真閱讀下列幾份資料，并思考回答后面的問題．
【資料1】“大氣壓”是描述大氣對地面物體壓力的物理量，離地面越高的地方，
空氣越稀薄，那里的大氣壓越小，比地面低得多的礦井，越深的地方，大氣壓越大．
【資料2】科學家在研究水的沸點和海拔高度之間關系時，通過實驗測出不同高度處的水的沸點大約值．（如下表所示）

海拔高度h/km	0	1	3	6	9	…
水的沸點t/℃	100	97	91	80	70	…

【資料3】在制糖工業中，要用沸騰的辦法除去糖中的水分．為了使糖在沸騰的時候不致變質，沸騰的溫度要低于100℃．
【資料4】如圖所示，為青山、海灣、常州三個城市的等高地形圖．

[問題]
（1）青藏鐵路唐古拉車站地處青藏高原腹地，距離拉薩約600km，位于海拔5068m的多年凍土區，是青藏鐵路全線海拔最高處的中間站，同時也是世界上海拔最高的火車站．根據你對上述資料的分析思考，在唐古拉車站，水的沸點大約是

80-91

℃．
（2）雖然資料2給出不同海拔高度處水的沸點，但是決定水沸點高低的因素是“大氣壓”．請你根據資料1的內容和資料2的有關數據，將水的沸點隨大氣壓變化的關系寫出來：

水的沸點隨大氣壓的減小而下降

．
（3）假如你是制糖集團的老總，準備在青山、海灣、常州三個城市之中選擇某個城市辦“制糖”分廠，在其它條件都相同的情況下，你會將廠辦在

青山

．并請說明你選擇的理由．答

因為青山所在的海波高，大氣壓低，水的沸點也低，這樣就能讓水在低于100℃時沸騰

．

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科目：初中物理 來源： 題型：

在制糖工業中，要用沸騰的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右會變質，這時要保證鍋內的氣壓

小于

1個標準大氣壓，使鍋內水的沸點

小于

100℃（均選填“大于”、“小于”或“等于”）．

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科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

請你認真閱讀下列幾份資料，并思考回答題后的問題．
[資料]資料1：“大氣壓”是描述大氣對地面物體壓力的物理量，離地面越高的地方，空氣越稀薄，那里的大氣壓越小，比地面低得多的礦井，越深的地方，大氣壓越大．
資料2：科學家在研究水的沸點和海拔高度之間關系時，通過實驗測出不同高度處的水的沸點大約值．（如下表所示）

海拔高度h/km	0	1	3	6	9	…
水的沸點t/℃	100	97	91	80	70	…

資料3：在制糖工業中，要用沸騰的辦法除去糖中的水分．為了是糖在沸騰的時候不致變質，沸騰的溫度要低于100度
資料4：如圖所示，為青山、海灣、東京三個城市的等高地形圖．
[問題]
（1）根據你對上述資料的分析思考，你認為在海拔8.848km的珠穆朗瑪峰頂上，水的沸點大約是

70.45

℃．
（2）雖然資料2給出不同高度處的水的沸點，但是決定水沸點高低的因素是“大氣壓”．請你將水的沸點和大氣壓之間的關系用文字寫出來：

液體的沸點隨著表面氣壓的增大而升高，隨氣壓減小而降低

．
（3）假如你是制糖集團的老總，準備在青山、海灣、東京三個城市之中選擇某個城市辦“制糖”分廠，在其它條件都相同的情況下，你會將廠辦在哪個城市．并請說明你選擇的理由．答

青山；因為青山所在的海波高，大氣壓低，水的沸點也低，這樣就能讓水在低于100℃時沸騰．

．

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