Question

3．液體沸騰時的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同．在標準大氣壓下，水的沸點是100℃．　
應用：餃子放在水中煮，怎么煮都不會發黃變焦，而放在油中炸，過一會兒就會發黃甚至變焦．這一現象表明，油的沸點比水高．仿照實驗室使用的液體溫度計的原理，某同學設計了如圖所示一個簡易的氣體溫度計，瓶中裝的是氣體，瓶塞密封不漏氣，瓶塞上面細彎管（細彎管的長度足夠長）中有一段液柱．若溫度升高時，液柱將向左（填“左”或“右”）邊移動．這個溫度計的工作原理是利用瓶中氣體的熱脹冷縮．

Answer 1

分析 （1）知道液體沸騰時的溫度叫做液體的沸點；液體的沸點與大氣壓有關，氣壓越小沸點越低；氣壓越大，沸點越高．
（2）將面制品放在水中煮，不會發黃變焦；若放在油中炸，則會發黃、變焦．溫度高了，才會發黃、變焦．
（3）氣體溫度計，主要是考瓶內的空氣來感受溫度的，當溫度升高時，瓶內空氣就會受熱膨脹，體積增大，瓶內氣體壓強變大，擠壓上方的液柱，液柱向左運動，從而顯示出示數；氣體溫度計的原理是：氣體熱脹冷縮的性質．

解答 解：（1）液體在沸騰時的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同，水在標準大氣壓下的沸點是100℃；
（2）餃子在水中煮，怎么煮也不會發黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發黃變焦，主要是因為油的沸點大于水的沸點，且油沸騰后，會保持沸點溫度（遠大于水的沸點100℃）不變，餃子內的水分會很快蒸發掉，而變黃變焦；
（3）當溫度升高時，瓶內的空氣受熱膨脹擠壓上方的液柱，液柱就會向左運動；氣體溫度計的原理是：氣體熱脹冷縮的性質．
故答案為：沸騰；100℃；沸點；左；熱脹冷縮．

點評 本題主要考查我們對沸點這一概念的理解以及氣體溫度計的原理，此題屬于創新題型，是中考的一個方向．