Question

【題目】冬天下雪后，常在橋面上撒一些鹽，這是因為加鹽后，水的凝固點會________;在鍋中隔水蒸菜.打開鍋蓋時，看見鍋中的水在沸騰，但浮在水上的碗中的水沒有沸騰，這是因為________________.

Answer 1

【答案】降低 碗中水的溫度與鍋中水的溫度相同，碗中的水無法吸熱

【解析】

當水中含有雜質時，其凝固點會降低；沸騰的條件有兩個：達到沸點、繼續吸熱；當兩個條件同時具備時液體才能沸騰。

冬天下雪后，常在橋面上灑一些鹽，這是因為加鹽后，水的凝固點會降低，使水不易再結冰；液體沸騰需要兩個條件：達到沸點，繼續吸熱。當鍋中的水達到沸點后，碗內的水也達到沸點。碗內的水沸騰需繼續吸熱，但由于鍋中的水和碗內的水溫度相同，不再發生熱傳遞。所以碗內的水不會沸騰。

故答案為：(1). 降低 (2). 碗中水的溫度與鍋中水的溫度相同，碗中的水無法吸熱。