Question

下列說法正確的是（   ）

A．體溫計給發燒病人測量體溫后放在20℃的室內，體溫計一直顯示著39℃的示數，說明水銀這種物質具有“熱脹冷不縮”的反常特性。

B．課本上說，在標準大氣壓下冰的熔點為0℃，弦外之音，這可以解讀為：冰的熔點與氣壓有關。

C．營養專家建議，炒菜時不要先把鹽直接撒在高溫的鍋里，而是在炒熟的菜準備裝盤的時候撒少許鹽，這是為了減少鹽的汽化。

D．媽媽們對廚房里的油煙很煩惱，附著在廚房門窗上的“油糊糊”，是烹飪過程中植物油先升華后凝華的結果。

Answer 1

B

試題分析：體溫計在玻璃泡與毛細管間有一縮口，使水銀柱只升不降，所以體溫計一直顯示39℃，說明原來的示數就是39℃，要通過甩的方法才能水銀柱回到玻璃泡。冰的熔點與氣壓有關，氣壓不同熔點不同，液體的沸點與氣壓也是有關的。汽化是物質從液態變為氣態的過程，鹽是固態，在燒菜時，鹽不會汽化，它是溶解到食物中了，不是物態變化。升華和凝華是物質在固態和氣態間的變化，中間沒有液態出現，植物油原來就是液態的，不可能發生升華或凝華，這其中的變化是先汽化后液化。