Question

19．煲湯通常有兩種方法：“煮”和“隔水燉”，“煮”是將食材與水混在一起放到鍋中直接加熱；“隔水燉”是將食材與湯水裝在燉盅內，再將燉盅隔離鍋底且放在鍋內水中煮（如圖）．這兩種煲湯的方法都是利用熱傳遞的方式改變食物的內能．若煲一次湯消耗天然氣0.1m³，完全燃燒這些天然氣可以放出3.6×10⁶J熱量．【天然氣的熱值為3.6×10⁷J/m³】

Answer 1

分析 （1）做功和熱傳遞都可以改變物體的內能．
（2）已知燃料的熱值和體積，根據公式Q=qV計算即可得到其完全燃燒時釋放的熱量．

解答 解：
（1）“煮”和“隔水燉”都是利用燃料燃燒來加熱的，這是通過熱傳遞的方式改變食物的內能；
（2）天然氣完全燃燒放出的熱量：Q_放=qV=3.6×10⁷J/m³×0.1m³=3.6×10⁶J．
故答案為：熱傳遞；3.6×10⁶J．

點評 本題考查熱傳遞和熱量的計算，關鍵是液體沸騰條件是一個常考的知識點，要牢記并理解液體沸騰條件．