Question

（2009?澄海區(qū)模擬）生活處處有物理，勤于思考皆學(xué)問．只要你善于觀察，在廚房中你就可以發(fā)現(xiàn)許多與物理有關(guān)的現(xiàn)象和問題，請你用學(xué)過的物理知識進(jìn)行解答：
（1）李明發(fā)現(xiàn)媽媽切肉前總是先磨刀，這是為了減小

受力面積

從而達(dá)到

增大壓強

的目的．
（2）把一滴油滴入水中，油浮在水面，說明油的

密度

比水小，燒熱的油鍋濺入水滴時，會聽到“叭叭”的響聲，并濺起油來，說明油的

沸點

比水大．
（3）在煤氣爐上燒水的水鍋出現(xiàn)如圖情景，請就此情景提出一個與物理知識有關(guān)的問題并解答．

Answer 1

分析：（1）壓強大小的影響因素：壓力和受力面積．增大壓強的方法：在受力面積一定時，增大壓力；在壓力一定時，減小受力面積；
（2）水的密度大于油的密度；水的沸點低于油的沸點；
（3）壺嘴噴出的白氣是怎么形成的

解答：解：（1）磨刀，減小了受力面積，在壓力一定時，可以增大對肉的壓強，使得切肉容易；
（2）因為水的密度比油大，油滴入水中，油會浮在水面上；水滴入高溫的油中，沉入底部，因水的沸點比熱油的溫度低，會立即沸騰，產(chǎn)生的水蒸氣被上面的油蓋住，氣泡炸開發(fā)出“叭叭”的響聲；
（3）壺嘴冒出的”白氣“是怎么形成的？沸騰時冒出的水蒸氣液化成小水珠飄散在空中形成的．
故答案為：（1）受力面積，增大壓強；
（2）密度，沸點；
（3）白氣是怎么形成的？沸騰時冒出的水蒸氣液化成小水珠飄散在空中形成的．

點評：本題考查了增大壓強的方法、物質(zhì)的特性（密度、沸點）性質(zhì)、液化現(xiàn)象，該題是日常生活中的常見現(xiàn)象，綜合性強，需要同學(xué)們有較強的綜合能力和應(yīng)用能力．