C
分析：化學變化是指有新物質生成的變化．物理變化是指沒有新物質生成的變化．化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成．
解答：A、鐵在氧氣中燃燒生成四氧化三鐵，屬于化學變化；
B、電解水生成氫氣和氧氣，屬于化學變化；
C、用玻璃刀裁劃玻璃的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化；
D、二氧化碳的水溶液能使石蕊試液變紅色，過程中有新物質生成，屬于化學變化．
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化．