分析：A、利用減法計算得到結果，即可做出判斷；
B、利用減去一個數等于加上這個數的相反數化簡得到結果，即可做出判斷；
C、利用減去一個數等于加上這個數的相反數化簡得到結果，即可做出判斷；
D、先計算絕對值里邊的運算，再利用絕對值的代數意義化簡得到結果，即可做出判斷．
解答：解：A、（-10）-1=-10-1=-11，本選項錯誤；
B、0-（-7）=0+7=7，本選項正確；
C、（-3）-（-4）=-3+4=1，本選項錯誤；
D、|3-5|=|-2|=2，本選項錯誤，
故選B
點評：此題考查了有理數的減法法則，熟練掌握減法法則是解本題的關鍵．
